En effet,pour l'article francophone il n'y a que quelques lignes. As-tu essayé l'article en anglais ? Il est beaucoup plus fourni.
http://en.wikipedia.org/wiki/Sol_Invictus
J'ai un peu cherché sur google books et price minister, à première vue aucun livre en français dédié à ce dieu ou à son culte (ce qui me parait bizarre, il faudrait chercher plus en profondeur). En revanche tu dois pourvoir trouver des informations dans des histoires du Bas Empire/ antiquité tardive (comme celle d'Ernest Stein, une référence) ou dans des biographies de l'empereur Aurélien (rares, mais Eugen Cizik en a fait une récemment, vraiment excellente, que j'ai lue il y a peu)